Comment Distiller vin

Commencer

1. Mettez environ 2 à 3 qt. du vin de raisin fermenté dans une chaudière de cuve en cuivre étanche à l'air.

2. Chauffer la chaudière de cuve en cuivre à haute température, à environ 100 degrés Fahrenheit ou plus, en utilisant un système de chauffage électrique ou au gaz. Comme une alternative plus traditionnelle, utiliser une source de feu de bois. Bien que facultative, vous pouvez utiliser un thermomètre submersible pour mesurer la température du contenu chauffées (vin fermenté) dans la chaudière de cuve en cuivre.

3. 
   
   
   

   Stand by tandis que les étapes suivantes du processus de distillation du vin se produisent.

   Comme la pulpe de raisin fermenté est chauffé, le liquide (jus) qu'il contient vaporiser. Les vapeurs seront ensuite augmenter et passer à travers une (cygne) tuyau angulaire monté sur la chaudière de cuve en cuivre.

   Les vapeurs vont maintenant passer à travers un système de tuyaux de type hélicoïdal monté sur une autre cuve de cuivre (condenseur) qui a été rempli avec de l'eau. Le but de ce condensateur est de refroidir le tube d'enroulement à l'intérieur duquel les vapeurs sont formés.

   En raison de l'action de refroidissement du condenseur, les vapeurs se condensent et liquéfier par la suite. Cette (liquéfié) produit final est le vin distillé.

4. 
   
   
   

   Utilisez un bac de collecte de bois de vin (ou de la cuve de cuivre) pour recueillir le vin distillé. Assurez-vous que la cuve est équipée d'un couvercle étanche à l'air / couvercle. Stocker le vin distillé dans un endroit frais et sec.

5. Mesurer la teneur en alcool du vin distillé. La plupart des systèmes de distillation des vins modernes disposent d'une "densimètre preuve"--a unité qui fournit une mesure précise de la teneur en alcool (de force) du vin distillé.

6. Répétez le processus de distillation du vin au moins deux fois pour obtenir la force de l'alcool désiré.

• Pomme fermenté, poire, orange et certains autres vins de fruits peuvent également être distillés en utilisant le procédé ci-dessus.
• La pureté de l'alcool (de force) du vin augmentera plus vous répétez le processus de distillation.
• chaudières de cuve de cuivre sont recommandés pour chauffer le vin fermenté car ils ont la capacité d'éliminer les odeurs et les fumées sulfureuses plus efficacement que tous les autres cuves métalliques.

• Ne pas chauffer la cuve de cuivre avec une flamme après que la température désirée est atteinte. Spiritueux et vapeurs produites au cours de la première étape du processus de distillation du vin sont très inflammable et explosif.
• Ne tentez pas de distiller le vin à moins que vous soyez pleinement informé sur tous les aspects des différentes étapes. Distillation peut être dangereux pour les novices.
• Ne tentez pas de distiller le vin avec le seul but d'obtenir des pourcentages de pureté très élevé d'alcool. Vérifiez avec les autorités compétentes de l'État pour déterminer ce qui est légal et ce qui est pas. Certains États peuvent permettre aucune forme de distillation à la maison.