Continuer à chauffer le mélange, en le maintenant entre 172 et 179 degrés. Une fois que vous dépassez 179 degrés, retirer immédiatement le récipient vous distiller le fluide dans et éteindre le feu. Au-dessus de 179 degrés, d'autres alcools seront bouillir. Alors qu'ils ne sont pas toxiques, ils vont ruiner la saveur de votre liqueur fraîchement distillée. Si vous le souhaitez, tenter une seconde distillation avec votre mélange, comme il est peu probable totalité de l'éthanol a été distillé à partir du mélange.