Si vous voulez un steak grillé avec un côté de pommes de terre, vous pouvez cuisiner tout à l'extérieur sur le gril. Pour votre prochain barbecue, place de salade de pommes de terre, servez pommes de terre rouges grillés. Ces petits tubercules sont souvent servis entiers ou coupés en deux, car ils ne sont que de la taille de balles de golf. Contrairement aux grandes pommes de terre de cuisson rousses, pommes de terre rouges sont moins féculents et ne deviennent pas moelleux quand vous les faites cuire. Au lieu de cela, ils conservent leur forme, donc si vous pouvez facilement les couper après la cuisson, sans les morceaux de pommes de terre relevant de l'autre. Il ya deux méthodes pour cuire de petites pommes de terre rouges, sur le gril, et ces instructions préciseront les deux.
Préchauffer le barbecue à feu moyen. Si il ya quelque chose de déjà cuisson, tels que la viande, ne pas ajuster le niveau de chaleur depuis que vous avez juste besoin de la grille d'être chaud plutôt que d'une température spécifique.
Laver les pommes de terre dans de l'eau et du savon, les frotter avec une brosse à récurer légumes pour enlever la saleté à l'extérieur. Ne pas peler ou couper.
Placez les pommes de terre lavés dans un bol à mélanger.
Si vous utilisez des brochettes en bambou, les immerger complètement dans un bol d'eau pendant au moins dix minutes. Cela va les empêcher de brûler sur le gril. Vous ne devez pas le faire si vous utilisez les brochettes de métal ou de papier d'aluminium.
Mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive, le romarin, le sel et le poivre.
Enfiler trois ou quatre pommes de terre sur chaque brochette de bambou ou de métal. Avoir au moins 1/2" l'espace entre les pommes de terre. Voir l'avertissement. Ceci est seulement si vous utilisez des brochettes.
Suivez cette étape pour les pommes de terre de la grille dans des paquets de papier d'aluminium. Prenez une feuille de lourds feuille d'aluminium d'environ 12" x 12". Placez trois ou quatre pommes de terre dans le centre et plier la feuille en deux, sur les pommes de terre. Sertir les bords pour assurer que le paquet de feuilles est scellé. Répéter l'opération avec les pommes de terre restantes.
Placez soit les paquets de papier d'aluminium ou les brochettes sur la grille du haut de la grille, loin de la chaleur directe.
Laissez cuire les pommes de terre sur le gril pendant environ 7-15 minutes ou jusqu'à tendreté. Mettez les brochettes ou paquets de feuilles après toutes les cinq minutes en utilisant les gants de cuisine ou des pinces de gril.
Testez les pommes de terre pour la tendresse avant de retirer de la grille. Vous pouvez tester en insérant une brochette ou un couteau dans une pomme de terre. Si elle pénètre facilement, sans résistance, les pommes de terre sont faites. En fonction de la chaleur de votre barbecue, les pommes de terre pourraient être faites en aussi peu que huit minutes ou aussi longtemps que 15 - 20 minutes. Regardez les pommes de terre, et vérifiez régulièrement.
Servir une brochette ou une feuille paquet par personne. Vous pouvez également vider les paquets de feuilles ou de pousser les pommes de terre les brochettes sur un plat de service pour une portion de style familial.