Chapelure sont faciles à faire à la maison, et il est un excellent moyen d'utiliser jusqu'à restes de pain qui pourrait autrement rassis. Vous pouvez utiliser tout type de pain que vous voulez, mais croustillants ou levain pains travailler particulièrement bien. Le pain doit être sec avant qu'il ne soit transformé en miettes, mais cela ne signifie pas qu'il devrait être vicié - si vous utilisez du pain rassis, vous aurez la chapelure rassis.