Chapelure assaisonnée sont utiles dans une variété de plats. Ils peuvent être utilisés pour augmenter votre masse pain de viande ou boulettes de viande, et ils sont une panure parfaite pour le poulet, le porc, le boeuf ou de poisson. Faire vos propres chapelure assaisonnée à la maison est plus économique que de les acheter au magasin, et il est une belle façon d'utiliser du pain rassis. Contrairement à la mie de pain acheté en magasin, ceux faits maison sont naturels et vous savez tout ce qui est disparu en eux.
Couper le pain. Sécher le pain soit complètement en le posant sur le comptoir ou par chauffage dans le four à 250 degrés jusqu'à ce qu'il soit dur. La quantité de temps nécessaire pour sécher le pain va varier en fonction du type de pain que vous utilisez. PAIN et aérées transformés baguettes vont sécher très rapidement, mais un pain dense de style toscan prendront plus de temps. Pains pita ou de l'Est comme naan font savoureux miettes de pain, mais peuvent devenir extrêmement difficile quand séché.
Cassez le pain en chapelure fine, soit par l'exécutant à travers un processeur de nourriture ou de le mettre entre deux feuilles de papier ciré et brisant avec un rouleau à pâtisserie. L'utilisation d'un processeur de nourriture est la meilleure façon, mais les lames de la nourriture processeur très sec, dense pain peut ternes. Smashing le pain avec un rouleau à pâtisserie peut être très salissant, cependant, afin de choisir la façon dont fonctionne le mieux en fonction du type de pain que vous utilisez.
Mélanger le fromage, le sel, le poivre, le paprika, la poudre d'ail, poudre d'oignon, origan, le persil, le basilic et les graines de céleri dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils soient uniformément mélangés. Vous pouvez faire cela avec un bol et une cuillère, ou en mettant les ingrédients dans un récipient avec un couvercle et secouer.
Mettez les miettes de pain assaisonné dans un récipient hermétique et stocker jusqu'à deux mois dans le réfrigérateur.