Comment Réfrigérer pâte à pain

Dough Unformed

1. Placez votre pâte dans le récipient en plastique étanche à l'étanchéité ou un sac à fermeture à glissière en plastique. Assurez-vous que vous le fermez aussi étroitement que possible.

2. Percer la pâte énergiquement trois à quatre fois après l'avoir laissé reposer au réfrigérateur pendant une à deux heures. Cela aidera à éliminer les bulles de gaz d'elle.

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   Percer la pâte une fois toutes les 24 heures après qu'il refroidit complètement dans le réfrigérateur.

4. Percer la pâte à plusieurs reprises après l'avoir retiré du réfrigérateur lorsque vous êtes prêt à cuire. Laissez-le reposer pendant 15 minutes, puis mouler dans la forme désirée pour la cuisson.

Pré-Formé Dough

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   Couvrir la pâte en forme qui est déjà dans les moules à pain ou boîtes avec plusieurs couches de pellicule de plastique. Assurez-vous de créer un joint étanche.

2. Placez la pâte dans le réfrigérateur pendant plus de 24 heures. Lorsque vous êtes prêt à cuire la pâte, le sortir du réfrigérateur et enlever la pellicule de plastique.

3. Laisser lever la pâte. Il sera prêt à cuire que si vous pouvez placer deux doigts dans le milieu de celui-ci à votre deuxième phalange et l'empreinte de votre doigt reste après vous retirez vos doigts.