Si vous aimez les cornichons casher charcuterie au goût frais, vous pouvez les faire à la maison dans votre propre réfrigérateur avec quelques ingrédients. Cette recette est facile que cela rend un projet amusant à faire avec vos enfants. Il ne prend que quelques minutes à assembler, et produit toute une gallon de cornichons casher style juif. Ces délicieuses marinades peuvent être conservés dans le réfrigérateur pendant jusqu'à 12 mois.
Lavez-vous soigneusement les concombres et les plonger dans l'eau glacée tout en préparant le reste des ingrédients.
Lavez et rincez un bocal gallon ou un récipient en plastique avec un couvercle hermétique. Enveloppez la moitié de l'aneth autour de votre main pour faire une "couronne" et le placer dans le fond du récipient. Placer l'oignon et la moitié de l'ail sur le dessus.
Égoutter les concombres et coupez-les en quartiers pour former des lances de cornichons. Emballer les lances dans le récipient au-dessus de l'aneth, l'oignon et l'ail.
Faire une autre aneth "couronne" et pousser vers le bas sur le dessus des lances. Ajouter l'ail restant. Placez un morceau de pain de seigle juif avec les graines de carvi au-dessus de tous les ingrédients et pousser vers le bas à la légère.
Mettre l'eau, le vinaigre et le sel casher dans une casserole 4-quart. Remuez pour dissoudre le sel. Chauffer l'eau salée à ébullition. Retirer du feu.
Verser lentement la saumure à travers le pain, couvrant les ingrédients. Placer le couvercle sur le pot ou le récipient et laissez la concoction à reposer à température ambiante pendant 48 heures.
Retirer le pain et placer les cornichons dans le réfrigérateur. Ils vont garder au réfrigérateur pendant jusqu'à 12 mois.