La meilleure façon de stocker frais Clams

Stockez Clams direct

1. Inspectez chaque palourdes pour voir si les palourdes sont frais. Appuyez sur les coquilles, et si les coquilles de palourdes ne ferment pas, jetez-les.

2. Retirer les palourdes dans le sac pour les laisser respirer. Les garder en vie en les plaçant dans une passoire. Placez la passoire au-dessus d'un bol pour laisser l'évacuation de l'eau de palourdes. Ne pas les faire tremper dans l'eau douce ou les mettre dans la glace parce que cela va les tuer.

3. Faire tremper des serviettes en papier dans l'eau. Retirer l'excès d'eau des serviettes en papier jusqu'à ce qu'ils ne coulent pas. Drapé les serviettes en papier sur la passoire.

4. 
   
   
   

   Placez la passoire et le bol dans le réfrigérateur. Ne les placez pas dans une zone du réfrigérateur que le CIEM cours. Vous pouvez avoir besoin de faire monter la température pour éviter les palourdes du gel.

5. Stocker les palourdes dans le réfrigérateur pendant jusqu'à trois jours.

Magasin cuit palourdes

1. Placez les palourdes dans un sac de conteneur ou d'un congélateur hermétique.

2. 
   
   
   

   Verser le bouillon sur les palourdes pour les empêcher de devenir sec.

3. Conservez-les au congélateur pendant jusqu'à trois mois pour de meilleurs résultats. Conservez-les au réfrigérateur pendant trois jours.

4. Marquez le sac d'emballage ou congélateur avec une date. Cela permettra d'assurer que vous les consommez avant qu'ils ne commencent à perdre de leur saveur.

5. Décongeler les palourdes dans le réfrigérateur lorsque vous êtes prêt à les manger.