Comment manger des algues

Cuisine asiatique

1. Utilisez le varech (connu sous le nom kombu au Japon et comme kunbu ou haidai en Chine et en Corée) pour faire des stocks de soupe de style japonais et des pots chauds, et le servir comme légume avec du riz.

2. 
   
   
   

   Servir wakame comme base de soupe ou comme ingrédient dans la soupe miso. Salade Sunomono est une salade d'algues traditionnel commun dans la cuisine japonaise. Les Japonais servent également wakame grillé, roulé dans le sucre et étamé ou resoaked et servi avec du riz bouilli.

3. Faire des sushis et des boulettes de riz à l'aide de fines feuilles de nori algue appelée. Écailler les feuilles séchées et les ajouter aux soupes, sauces et bouillons, ou faire tremper et de les manger comme il est.

Cuisine occidentale

1. Dulse Sun-sec, une algue rouge trouvé dans l'Atlantique Nord, et le manger nature ou broyer en une poudre à utiliser dans la pâte. Panfry rapidement dans du beurre à l'ail, ou couvrir le fromage et salsa et faire cuire dans le four. Utilisez-le comme une salade verte ou sur les sandwichs.

2. 
   
   
   

   Mousse sèche irlandaise, ou laitue de mer, dans le four pendant plusieurs heures et crumble comme un assaisonnement pour les soupes, le riz ou les plats principaux. Inclure feuilles de mousse d'Irlande dans les salades fraîches et à des plats tels que le blanc-manger de dessert traditionnel.

3. Cuire laverbread, une algue Gallois, pendant plusieurs heures avec un peu de sel pour former une purée épaisse semblable à l'épinard. Étaler sur du pain grillé, garni de flocons d'avoine ou de vinaigre de malt et un côté de bacon. Utilisez laverbread dans les plats de pâtes ou les pizzas de fruits de mer.