Salade d'algues japonais, également appelé "salade de wakame," est un plat simple mais savoureux souvent trouvé comme un côté dans la cuisine japonaise. L'algue wakame en salade est un varech comestible natif aux eaux Asie de l'Est et un aliment de base des deux régimes japonais et coréens. En dehors du Japon, wakame séchée peut être acheté à presque tous les marchés asiatiques et certains magasins d'aliments santé. Wakame est souvent loué comme un complément alimentaire sain parce qu'il est faible en calories et riche en minéraux tels que l'acide folique, le calcium, le fer et le magnésium.
Faire tremper les algues wakame séché dans un bol d'eau chaude pendant environ 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Les feuilles se dilate et se dérouler dans flexibles, des places caoutchouteux, à quel point ils sont prêts à être coupés.
Égoutter le wakame reconstitué et brièvement passer sous l'eau froide pour rincer. Pressez délicatement l'excès d'eau et séchez avec une serviette en papier.
Trancher le wakame en fines lanières. Il peut avoir une colonne vertébrale solide ou tige qui parcourt le centre. Coupez ces tiges sortir et de les jeter. Utilisez uniquement la partie tendre de verdure de l'algue. Définissez vos bandes de wakame tranchées sur le côté.
Mélanger la poudre de vinaigre de riz, la sauce de soja, graines de sésame grillées, sucre et flocons de piment rouge / chili dans un bol séparé pour rendre la vinaigrette.
Ajoutez votre wakame tranché à votre bol de toilette. Mélanger jusqu'à ce que le pansement est uniformément répartie.
Servir immédiatement ou réfrigérer la salade dans votre réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir.