Traditionnellement, un Solingen, Allemagne couteau de souvenirs, couteaux fabriqués avec des poignées de sabot cerfs sont faits d'un beaucoup plus petits cerfs de Virginie que l'américain. Les chasseurs ont la chance de sac un cerf veulent souvent quelque chose de spécial pour commémorer leur accomplissement. Certains monter la tête et la crémaillère de leur cerf, et d'autres la fabrication de meubles et de décorations murales de la ramure. Couteaux de sabot cerfs utilisent une partie de la patte antérieure ainsi que le sabot lui-même, faisant, une poignée de couteau doux et confortable qui est plus utilisable dans les phénomènes météorologiques violents.
Cet article suppose que le lecteur a une compréhension de base de la métallurgie et de l'accès à la boutique d'un mkaer de couteau complète. Elle suppose également que le lecteur a fait assez de couteaux de comprendre les termes de couteau-faire de base utilisés dans cet article. Si vous ne disposez pas d'expérience de la coutellerie précédente, s'il vous plaît se référer à l'article eHow, "Comment faire votre propre couteau," par Jane Smith, et l'article de anvilfire.com, "Poof, Vous êtes un Epées," de se familiariser avec la terminologie blademaking et travail des métaux.