La racine de gingembre est classiquement associé à sushi comme un accompagnement avec wasabi. La racine de gingembre est très nutritif et peut être ajouté à de nombreuses recettes différentes, y compris même la crème glacée. La racine de gingembre est enveloppé d'une peau fine qui ressemble à l'écorce des arbres. Pelant est un processus simple qui nécessite soit une cuillère ou un couteau éplucheur.