Les carottes sont longues, les légumes minces qui sont récoltées dans les mois d'été et d'automne. Ils sont considérés comme un légume-racine parce que la majeure partie de leur chair se développe sous terre. Les carottes sont riches en antioxydants, en particulier la vitamine A, qui contribue à maintenir une saine vision. Ils sont consommés crus que cuits grignotines et une variété de façons. Peeling et couper les carottes est une tâche que même le cuisinier le plus novice peut effectuer.
Placez une seule carotte sur le centre d'une planche à découper.
Couper 1/4 à 1/2 pouce de chaque extrémité de la carotte à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé.
Ramassez la carotte dans votre main non dominante et ramasser le couteau éplucheur dans votre main dominante.
Placez le couteau éplucheur à la fin de la carotte qui est le plus proche de vous. Appuyez légèrement jusqu'à ce que l'éplucheur pénètre dans la peau de la carotte.
Déplacez l'éplucheur loin de votre corps et vers l'autre extrémité de la carotte. La peau sera supprimée dans de longues et fines bandes. Continuez à utiliser le couteau éplucheur de cette manière jusqu'à ce que toute la peau de carotte a été enlevée. Placez la peau jetés à la poubelle.
Placez la carotte en arrière sur le centre de la planche à découper et couper en deux sur la longueur avec le couteau.
Saisir la moitié de la carotte et placer le couteau en haut au centre de celui-ci. Appuyez sur le couteau pour couper le morceau de carotte de moitié.
Placez chaque morceau de carotte sur la planche à découper avec le côté plat vers le bas. Placez le couteau sur le haut au centre d'un morceau de carotte. Appuyez avec le couteau pour couper la carotte en rondelles trimestre. Répétez le processus pour trimestre l'autre moitié de la carotte.
Répétez le processus de réduction de moitié et cantonnement avec l'autre moitié de la carotte pour atteindre tranches longues et minces.