Le gingembre est une épice acidulée qui donne sa saveur distinctive à pain d'épice et de soda au gingembre. Il est une épice de cellier standard et est souvent utilisé dans la cuisine chinoise et indienne. Ginger épice provient d'un rhizome, qui est la racine de la plante de gingembre. Une façon de préserver la racine de gingembre est pour déshydrater le rhizome, ce qui élimine l'humidité. Les feuilles de la plante de gingembre peuvent également être déshydraté. Un déshydrateur alimentaire à domicile est généralement un appareil de comptoir utilisé pour déshydrater les aliments. Alors que d'un four peut également être utilisé, il faudra beaucoup plus de temps et plus d'énergie.
Couper la racine de gingembre en fines tranches. Gardez les tranches de taille égale, et trancher aussi mince que possible.
Disposer les tranches de gingembre sur la grille d'un aliment dehydrator- ne chevauchent pas les tranches. Faites de même avec les feuilles de gingembre. Si la déshydratation dans le four, utilisez fil plateaux de maille.
Si vous séchez la fois la racine en tranches et les feuilles, ne les placez pas sur le même plateau. Utiliser des plateaux distincts, car ils auront besoin de différentes durées de traitement.
Transformez votre déshydrateur de nourriture et régler la température à 95 degrés. Si vous utilisez le four, tourner la température aussi basse que possible. Ne pas utiliser la méthode du four si vous ne pouvez pas régler la température en dessous de 150 degrés. Idéalement, vous voulez 95 degrés, mais la plupart des fours ne serez pas aller aussi bas.
Définissez les plateaux de déshydrateur de nourriture dans l'appareil et fermer le couvercle. Il devrait prendre entre une à trois heures pour les feuilles, et deux à six heures pour les tranches de racines, en fonction de facteurs d'humidité. Si l'utilisation du four, mettre les plateaux grillagés sur une grille dans le four. Écartez-les, pour permettre la ventilation. Tournez le gingembre toutes les quelques heures et de garder la porte du four maintenue ouverte à propos de 4 pouces. Cela peut prendre beaucoup plus de temps.