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Comment Écraser l'ail

Purée d'ail peut être utilisé dans presque tous les plats salés. Brassage, plutôt que de découpage ou de hachage de l'ail, adoucit la saveur et lui permet de se mélanger plus facilement dans les sauces, les soupes et les sauces. L'ail peut être écrasé en quelques étapes.

Choses que vous devez

  • Gousses d'ail)
  • Couteau de chef
  • Planche à découper
  • Sel kasher ou de la mer

Instructions

  1. Retirer une gousse d'ail de la grappe, et le placer sur la planche à découper. Couper et jeter les extrémités ligneuses.

  2. Placez le côté du couteau de chef à plat contre la gousse d'ail. Placez la paume de votre main sur le côté du couteau et appliquer une pression afin que les éclats de clou de girofle. Ceci desserre la peau.

  3. Retirer et jeter la peau. Hacher l'ail grossièrement.

  4. Saupoudrer d'une pincée de gros sel sur l'ail. Utilisez la partie plate du couteau comme avant pour presser l'ail contre la planche à découper. Répétez jusqu'à ce que l'ail se transforme en une pâte fine. La purée d'ail est maintenant prêt pour une utilisation dans votre recette préférée.

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