Cake est un des rares aliments d'un micro-ondes cuisent bien - si vous modifiez la recette. Amidon et les micro-ondes ne se mélangent pas. Les vagues responsables pour chauffer l'eau dans les aliments de radio ne permettent pas l'amidon de se lier à uniformément. Pain fournit la preuve parfaite des limites d'un micro-ondes - lorsque vous chauffez une tranche de pain, l'eau qu'il contient évapore, ce qui entraîne un déprimant, crouton involontaire de toutes sortes. Les gâteaux sont différents. Lorsque vous augmentez la graisse et de réduire l'amidon, la pâte à gâteau répond bien à micro-ondes, si bien que les micro-ondes un gâteau éponge - créé par le légendaire chef espagnol Albert Adria -- faisait partie du menu El Bulli, Mecque gastronomique Adria.
InstructionsMicro-ondes le chocolat et le beurre dans 30 secondes incréments jusqu'à ce qu'il fonde. Incorporer le chocolat et le beurre au micro-ondes après chaque.
Fouetter les jaunes d'œufs dans le beurre et le chocolat jusqu'à ce qu'ils soient de couleur uniforme. Vous ne devriez pas voir les traces de jaune errants.
Incorporer la farine dans le chocolat avec l'extrait de vanille et le sel. Réglez le chocolat de côté.
Battre les blancs d'oeufs en neige. Saupoudrer le sucre dans les blancs 1 cuillère à soupe à la fois tout en fouettant jusqu'à ce que pics fermes forme.
Fouetter un tiers des blancs d'œufs dans le chocolat. Plier dans les deux tiers restants blancs d'œufs.
Faire trois petites fentes équidistantes l'une de l'autre dans le fond d'un légèrement graissé gobelet jetable en utilisant simplement la pointe d'un couteau d'office. Verser la pâte dans la coupe jusqu'à ce qu'il soit à moitié plein. Le frappeur aéré ne fuira à travers le fond de la coupe du cours de cuisson si la coupe a un fond rigide et que vous insérez le couteau droit dans et hors.
Micro-ondes sur le gâteau élevé pour 45 secondes et vérifier le centre à l'aide d'une brochette. Après 1 minute, le gâteau devrait avoir un centre fondu. Micro-ondes le gâteau pour un autre 30 secondes pour un centre de jeu.
Inversez la tasse sur une plaque et retirez à servir. Saupoudrer le gâteau avec du sucre glace, si désiré.