Pensez à l'extérieur du réfrigérateur lorsque la recherche d'options pour stocker les blancs d'œufs. Séparer les blancs d'œufs des jaunes nécessite aucun équipement spécial ni stocker les blancs restants. Bien que cela fonctionne bien pour préserver les blancs sans gras, ne pas l'utiliser pour les matières grasses et riches en protéines jaunes qui vont changer la texture et le goût. Utilisation de jaunes d'aujourd'hui et sauver les blancs d'œufs pour plus tard vous donne les ingrédients pour faire des omelettes œufs blancs ou gâteau de nourriture d'ange à tout moment sans perdre les jaunes.