Vous pouvez "tricher" et utiliser une croûte pré-faites tarte. Si vous envisagez de faire cela, alors passez à l'étape 6.
Si vous faites votre propre croûte, procédez comme suit. Mélanger le sucre de confiserie, le beurre, les jaunes d'oeufs et la vanille dans un mélangeur ou de nourriture. Ajouter graduellement la farine et le sel. Ajouter 2-3 cuillères à soupe d'eau froide et mélanger jusqu'à ce que bien mélangé.
Prenez la croûte de pâte à tarte et la rouler en boule. Appuyez sur le bas en forme de crêpe, et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Placez votre croûte entre deux feuilles de papier ciré. Utiliser un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte, et le placer dans un moule à gâteau standard. Placez ce retour dans le réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
Préchauffer le four à 190 degrés C. Une fois refroidi, vous pouvez faire cuire la croûte de tarte pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, ajouter la crème, le beurre, le bâton de cannelle et la gousse de vanille. À feu doux, porter lentement à ébullition en remuant. Retirer immédiatement du feu, et mettre de côté pendant au moins 10 minutes. Cela donne à la vanille une chance de bien le mélange de saveur.
Séparer les oeufs dans les jaunes et les blancs. Mettre les blancs.
Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine et la maïzena. Aide d'une passoire (pour enlever la gousse de vanille et le bâton de cannelle), versez le mélange de crème épaisse dans ce mélange sec. Ajouter l'extrait de vanille.
Fouetter ou battre les blancs d'oeufs restants jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Pliez ces blancs d'œufs dans votre mélange de crème anglaise.
Verser la garniture dans votre pâte à tarte. Saupoudrer légèrement avec la cannelle et le sucre brun.
Cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que melktert est réglé.
Servir froid ou à température ambiante. Pour 8 personnes.