Laver le riz. Ceci est, bien sûr, pas obligatoire. En lavant le riz, vous retirez les amidons du riz et d'autres impuretés qui peuvent y être rattachées. Pour laver le riz, il suffit de verser le riz dans un bol avec de l'eau. Attendez quelques instants pour que l'eau prend une couleur laiteuse, puis verser l'eau. Répétez cette opération plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau dans le riz reste claire.