Quelques repas parole à la table américaine comme pot classique rôti, un plat qui est copieux, délicieux et bon marché. Ce plat prend un court laps de temps de préparation et peut être cuit sur le dessus de la cuisinière, dans le four ou dans une mijoteuse. Chuck rôti nécessite une cuisson lente à basse température afin d'attendrir les riches, gras musculaire de cette coupe. Ajout de liquide dans la poêle conserve la chaleur humide pour une excellente texture et la saveur.
Étape 1:Préchauffer le four à 225 degrés F.
Étape 2:Frotter la viande avec le sel, le poivre et une légère couche de farine tout-usage.
Etape 3:Chauffer l'huile dans une poêle.
Etape 4:Faire revenir la viande de chaque côté pendant environ 30 secondes. Vous ne voulez pas brûler it- vous êtes juste des Vents brûlants dans certains des jus pour aider à attendrir la viande pendant la cuisson.
Etape 5:Ajouter le vin, le bouillon de bœuf, oignons et l'ail dans la casserole et porter le mélange à un feu doux.
Etape 6:Placez délicatement la viande dans la rôtissoire. Utilisez des pinces, comme la viande sera chaud. Verser le liquide de la poêle dans la casserole et couvrir hermétiquement.
Etape 7:Cuire le rôti pendant au moins trois heures, puis vérifier. Le rôti sera fait lorsque les flocons de viande facilement avec une fourchette. Si vous préférez utiliser un thermomètre à viande, insérez la sonde dans le milieu du rôti et attendre 30 secondes. Chuck rôti doit cuire à au moins 160 degrés F pour manger en toute sécurité.
Etape 8:Servir avec des légumes grillés, pommes de terre en purée et petits pains ou des biscuits.