A fond rond de la viande bovine provient du muscle externe de la cuisse de la vache. Souvent utilisée pour la torréfaction, la viande a tendance à durcir au four conventionnel. A Crock-Pot, ou «mijoteuse,« utilise des températures très basses sur une période prolongée. Formes de basse pression dans la cocotte, créant de la vapeur d'eau qui attendrit la viande pendant la cuisson. Un boeuf rôti fond rond cuit dans un Crock-Pot servira jusqu'à grâce doux et tendres à la nature humide de cuisson lente.
Étape 1:Retirer le boeuf rôti de ronde en bas de l'emballage et le rincer à l'eau courante. Pat le rôti sécher avec une serviette en papier propre et de jeter le rôti sur une assiette propre.
Étape 2:Chauffer une poêle sur la cuisinière et ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive. Laisser le temps à l'huile végétale de se réchauffer. Il va commencer à faire des bulles quand assez chaud. Ajouter délicatement le boeuf rôti fond rond dans la poêle.
Etape 3:Permettre à chaque côté du rôti de mentir dans l'huile assez longtemps au brun. Ajouter une pincée de sel et de poivre au rôti alors qu'il brunit. Déplacez le boeuf rôti fond rond sur une plaque une fois que toutes les parties ont bruni.
Etape 4:Ajouter un &# 189- tasse d'eau dans la poêle et remuer tous les bits brun desserré pour faire une sauce.
Etape 5:Branchez votre Crock-Pot et allumez-le. Choisissez le réglage bas pour une cuisson plus longue, généralement de neuf à 11 heures. Choisissez le réglage haute si vous devez le rôti fait plus tôt, dans environ quatre à cinq heures.
Etape 6:Coupez deux oignons Vidalia dans la moitié et coupez-les en place. Placer les oignons dans le fond de la cocottes mijoteuses. Poser le rôti de boeuf fond doré sur les oignons et verser la sauce de la poêle sur le rôti.
Etape 7:Assaisonner le rôti au goût avec le sel, le poivre, la poudre d'oignon et d'ail en poudre. Mettez le couvercle sur le Crock-Pot et cuire pendant la quantité de temps désignée. Lorsque le boeuf rôti fond rond a terminé son cycle de cuisson, retirer et servir.