Longe de porc est une des viandes les plus agréables disponibles. Avec le bon assaisonnement et la cuisson, longe de porc peut faire pour, un excellent repas pas cher. Cependant, le regard de la viande bizarre, la menace de la surcuisson, et la facilité avec laquelle elle se dessèche conserve de nombreux cuisiniers loin de porc. Cuisson longe de porc dans un Crock-Pot peut rendre la perspective de la préparation de la viande de porc moins intimidant, surtout depuis qu'il cuit plus lentement et à une température inférieure. Si vous ne pas trop cuire la viande de porc, vous trouverez qu'il est tendre, humide et délicieux.
Étape 1:Choisissez la bonne coupe. Un bon filet de porc est la viande désossée avec peu de gras. A 1&# 189 - livres rôti de porc va nourrir quatre personnes, afin de choisir un rôti assez grand pour tout le monde. Lorsque vous obtenez la maison rôti, ne pas couper la FAT en particulier lorsqu'il est cuit dans un Crock-Pot, la graisse du rôti de porc va garder tendre et humide. (Voir référence 1)
Étape 2:Préparer la viande. Frottez ingrédients sur la viande de porc alors qu'il est sec ou mariner la viande de porc pendant la nuit. Certaines recettes suggèrent brunir la viande de porc avant de l'ajouter à la mijoteuse, mais pour la sécurité, vous devriez commencer la cuisson immédiatement après le brunissement de la viande.
Etape 3:Ajouter les autres ingrédients. Une recette pour le filet de porc de allrecipes.com appelle à une enveloppe de 1 once d'oignon sec le mélange à soupe, 1 tasse d'eau, &# 190- tasse de vin rouge, la sauce de soja et 3 cuillères à soupe. Mélanger tous les ingrédients ensemble autour de la longe de porc dans le Crock-Pot, et tourner le rôti pour bien enrober. Top avec 3 cuillères à soupe d'ail haché et le poivre noir. (Voir référence 2.) Une autre recette de cdkitchen.com spécifie couvrant le rôti avec de l'eau dans le Crock-Pot, puis en ajoutant &# 189- cuillère à soupe de thym, &# 189- cuillère à soupe de sauge, 1 &# 189- cuillère à soupe de romarin, 1 feuille de laurier, et 2 feuilles de basilic frais. Noyau et 1 tranche de pomme et placer dans le pot ainsi. (Voir référence 3)
Etape 4:Faire cuire la viande. Longe de porc devrait atteindre une température interne d'environ 160&# 186- Fahrenheit. La plupart des recettes seront cuire le rôti dans quatre à six heures sur faible en haut, le temps de cuisson diminue. Vérifiez périodiquement le rôti, et placez un thermomètre à viande dans le rôti pour vous assurer qu'il est fait avant de servir. (Voir référence 1)
Etape 5:Servir le plat. Retirer le porc de la Crock-Pot, placer sur un plat de service et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, versez un peu du liquide restant dans une casserole et ajouter la farine en fouettant bien et le chauffage jusqu'à épaississement. Ce sera un excellent jus ou sauce au jus en haut de la viande de porc. Après la viande de porc a mis, le découper en &N ° 188 - pouce de &# 189 - bandes pouces, et servir.