Congélation beignets de crabe arrête la croissance de bactéries et les maintient aussi frais que le jour où vous les préparé pendant de nombreux mois. La clé de la réussite congélation fait que l'air ne rencontre pas la chair de crabe. Lorsque l'air atteint les aliments congelés, il augmente rapidement les brûlures de congélation, ce qui diminue la qualité et le goût. Congélation beignets de crabe ne nécessite pas beaucoup de préparation, mais il faut faire très attention à des détails tels que la séparation des beignets de crabe avec du papier de cire pour les empêcher de geler ensemble.
Refroidir les beignets de crabe cuits jusqu'à ce qu'ils atteignent la température ambiante. (Beignets de crabe non cuits peuvent être congelés immédiatement après leur création). Le but est d'empêcher toute chaleur résiduelle de provoquer la condensation, ce qui affectera le goût, dans le récipient de stockage. Couvrir les gâteaux de crabe de papier d'aluminium pendant qu'ils refroidissent, mais ne les laissez pas sortir pendant plus de 2 heures.
Tapisser un contenant allant au congélateur-coffre-fort avec du papier ciré. Un récipient en verre ou en plastique avec un couvercle garantit que vous pouvez verrouiller l'air.
Faire une seule couche des beignets de crabe dans le conteneur. Lorsque vous placez le crabe gâteaux essaient de garder les gâteaux individuels d'entrer en contact les uns avec les autres. Une seule couche de gâteaux de crabe va les empêcher de coller ensemble quand ils gèlent.
Étendre une feuille de papier ciré sur la couche de gâteaux de crabe. Placez une nouvelle couche de gâteaux de crabe sur le papier, tout comme le premier. Répétez cette étape aussi souvent que nécessaire.
Sceller le récipient solidement, laissant une petite quantité d'espace en haut pour empêcher le couvercle de pression sur les beignets de crabe. Un couvercle légèrement scellée permettra d'accélérer le processus de brûlure de congélation.
Placez un morceau de ruban adhésif de masquage sur le conteneur et écrire la date et le contenu sur le ruban de masquage. Crab cakes peuvent être stockés jusqu'à six mois avant de commencer à perdre leur goût et leur structure commence à se dégrader lorsque décongelé.