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Comment Congeler russes Gâteaux de thé

Gâteaux de thé russes, également appelés les cookies de mariage mexicains, sont les cookies à base de noisette délicates qui se congèlent bien sans perdre de leur saveur ou texture. Pour de meilleurs résultats, de geler les cookies, le même jour, ils sont cuits, après qu'ils aient complètement refroidi. Vous pouvez aussi congeler la pâte à biscuits non cuite pour biscuits frais plus tard. Pâte ou de biscuits surgelés doivent être utilisés dans les deux mois.

Choses que vous devez

  • récipient du congélateur-coffre-fort
  • Papier sulfurisé

Congélation russe gâteau de thé Dough

  1. Roulez la pâte en boules de 1 pouce.




  2. Emballer les balles dans un contenant allant au congélateur-coffre-fort, couvrant chaque couche de papier ciré.

  3. Étiqueter le récipient et le placer dans le congélateur.

Congélation gâteaux de thé russes cuisinés

  1. Rouler les biscuits cuits dans du sucre en poudre, et laissez-les refroidir complètement.




  2. Emballer les biscuits dans un contenant allant au congélateur, en séparant chaque couche de papier ciré. Ne pas emballer les biscuits trop serré ou ils peuvent se casser.

  3. Placer le récipient étiqueté dans le congélateur.

Conseils & Avertissements

  • Si vous gelé pâte crue, laisser décongeler pendant une heure ou deux jusqu'à ce que la pâte est froide, mais pas gelé. Cuire la pâte immédiatement après décongélation.
  • Décongeler biscuits en les laissant à la température ambiante pendant plusieurs heures.
  • Si vous gelez les cookies avant qu'ils ne soient complètement refroidis vous allez vous retrouver avec des cristaux de glace, qui va ruiner la texture feuilletée de vos gâteaux de thé.

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