Le germe de blé est l'embryon du grain de blé, ce qui représente seulement 2-3% de la totalité du noyau. Malgré sa petite taille, il est l'un des aliments les plus sains dans le monde, composé de 23 éléments nutritifs. Le germe de blé est particulièrement connu pour avoir de grandes quantités de fer, de potassium et d'acide folique, mais il contient également des quantités abondantes de vitamines B1, B3 et E, protéines, fibres, calcium, magnésium et zinc. Il contient également un antioxydant puissant appelé L-ergothionéine, qui ne sont pas détruites par la cuisson. Le germe de blé a un goût de noisette douce qui tranquillement améliorer beaucoup un plat - et vous donner un coup de pouce supplémentaire de vitamines. Voici quelques façons que vous pouvez utiliser.
Ajouter germe de blé à vos gâteaux, du pain et des recettes de biscuits. Au lieu d'utiliser la totalité du montant de farine qu'une recette demande, de réduire de moitié la quantité de farine et d'utiliser le germe de blé pour le reste. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de germe de blé à gaufres et crêpes.
Utilisez le germe de blé dans les recettes qui font appel à des miettes de pain. Vous pouvez soit utiliser le germe de blé au lieu de la chapelure ou de faire une combinaison de pain de mie germe de blé.
Saupoudrer de germe de blé au sommet casseroles, comme le macaroni au fromage, avant la cuisson. Germe de blé grillé fait une belle croûte croustillante.
Utilisez le germe de blé à la ligne gâteau, brownies ou pain casseroles à la place de la farine. Son goût doux ne perturbera pas le goût de la bonne cuite.
Germe de blé Saupoudrer sur les céréales, la crème glacée ou du yogourt.
Mélangez une cuillère à soupe de germe de blé dans smoothies maison.