La plupart d'entre nous prenons le temps de faire nos hamburgers à partir de zéro, mais nous utilisons des petits pains achetés à la boutique. Il est gratifiant de faire des pains à hamburger vous-même. Faire pains à hamburger sembler intimidant, mais il est très facile et ne nécessite que quelques ingrédients de base.
Mélanger les ingrédients suivants dans un bol de mélange: 1 1/2 tasse de farine tout usage, 1 1/2 tasse de farine de blé, de germe de blé, le sel et la levure.
À feu moyen, faire fondre le shortening dans une casserole. Une fois que le raccourcissement est fondu, ajouter le lait et le sucre. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis retirer du feu.
Versez le contenu de la casserole dans le bol de mélange et mélanger avec un batteur électrique.
Ajouter le reste de la farine tout usage et le reste de la farine de blé. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients sont combinés et la pâte est tiré à l'écart des parois de la cuve de mélange.
Pétrir la pâte.
Réglez la pâte dans un grand bol et couvrir d'une pellicule plastique. Mettre de côté et attendre que la pâte lève. Cela peut prendre jusqu'à deux heures.
Séparer la pâte en 16 morceaux et les travailler en cercles.
Définissez les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie graissée. Laissez les boules de pâte lever pendant environ une heure, jusqu'à ce que les côtés des boules de pâte commencent à se toucher.
Définissez les pains à hamburger dans un four préchauffé à 350 degrés F. Cuire les petits pains pendant 20 minutes. Laissez les petits pains refroidir avant de les trancher ouverte pour les hamburgers.