Les cookies de figuiers italiens contiennent un éventail de saveurs, mais un arôme primaire ingrédients - des figues. Sicile produit deux variétés de figues de renom: "Fico bianco," ou figues blanches italiennes, et "FICO nero," ou italiens figues noires, la variété utilisée pour ces cookies de figuiers. Italiens figues noires ont le, l'arôme capiteux sensuelle et la douceur modérée nécessaire pour mener secondaires ingrédients aromatisants des biscuits, qui comprennent le cognac, jus d'orange et de cannelle. Pour préparer la farce, laisser mijoter 2 pièces secs figues noires, 1/4 partie jus d'orange, 1/2 partie chaque miel et le brandy, et une pincée de cannelle et le zeste de 2 à 3 minutes. Réduire en purée le remplissage jusqu'à ce qu'il soit lisse, incorporez les noix hachées et laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 1 heure.