"Spiritueux" se réfère aux spiritueux distillés dont la moyenne généralement d'environ 40 pour cent d'alcool par volume. Les spiritueux communes, y compris le whisky, gin, rhum et de la vodka, sont fabriqués à partir de maïs, l'orge, le seigle, la canne à sucre et de pommes de terre. Cet article vous apprend à faire la vodka de pomme de terre, qui est un alcool fort assez facile à faire à la maison. Si vous souhaitez expérimenter avec cette recette, essayez de remplacer les patates douces pour les pommes de terre blanches. Cette recette donne environ un quart de un gallon, ou un litre, de la liqueur.
Utilisez soit un alambic ou un reflux pour distiller votre liqueur, le débarrassant des impuretés et de l'augmentation du pourcentage d'alcool dans votre liquide. Si vous avez un alambic, vous aurez besoin de distiller votre purée au moins deux fois (essayer trois fois ou plus si vous souhaitez une plus pure, plus claire la vodka). Si vous utilisez encore un reflux, vous avez seulement besoin de distiller votre liquide une fois.
Nettoyer soigneusement toutes les parties de votre toujours avant chaque utilisation et entre les distillations répétées du même lot d'alcool pour éviter tout hors saveurs.
Verser la purée dans le grand alambic. Placez son bac collecteur sous le tuyau. Tournez le toujours.
Jeter les 50 premiers et derniers millilitres vous collectez (les 50 premiers et derniers millilitres contiennent du méthanol, qui est très dangereux et peut même causer la cécité). Une fois que tout le jus a cuit à la vapeur de la marmite, la vapeur liquéfié vous avez recueilli est votre vodka.
Si vous avez utilisé un alambic, répéter ce processus au moins une fois de plus.