À partir d'un petit restaurant à Columbus, Ohio

Obtenir les licences et permis nécessaires. Il est important de faire cette première étape parce que, selon l'Ohio Restaurant Association obtenir tous les documents ensemble peut prendre jusqu'à un mois. Aller le le site Web des manipulateurs d'aliments Ohio pour obtenir un permis de manipulateurs d'aliments en personne. Ensuite, appliquer à la mairie pour un numéro d'identification de l'entreprise, ce qui vous permettra de gérer une entreprise dans la juridiction de Columbus. Si nécessaire, appliquer aussi pour un permis d'alcool. À Columbus, cela va coûter plus de 300 $, selon le service de boissons alcooliques et les heures que vous prévoyez d'offrir de l'alcool.

Aiguisez votre vision. Vous avez déjà décidé sur une ville va-et-vient avec un goût pour la bonne nourriture et une taille plus petite, si vous faites partie de la façon dont il. Décidez quel type de nourriture que vous souhaitez servir. Si vous êtes le chef, jouer à vos points forts. Savoir comment faire cuire une pizza moyenne? Ou avez-vous à toutes les recettes de votre grand-mère Thai écrit sur des cartes dans votre armoire? Celles-ci pourraient être de bons endroits pour commencer.

Choisissez votre position exacte à Columbus. Un quartier appelé Short North pourrait être une bonne première place pour commencer à chercher car elle est relativement jeune, la foule riches et beaucoup de la vie culturelle.

Concevez votre espace. Gardez à l'esprit que la cuisine est le cœur battant d'un restaurant, donc il doit être spacieuse, propre et efficace. Un petit restaurant est plus petite après environ 15 tables ou plus, afin de limiter votre salon. Columbus est petit et ne reçoit pas beaucoup de trafic de pied dans la soirée, il pourrait être difficile de combler un grand restaurant de toute façon. Un petit restaurant se prête à un dîner romantique, alors pensez à décorer avec des rideaux souples, des bougies ou des lampes de table individuels. Gardez les accessoires à un minimum- sinon votre petit espace peut se sentir encombré.

Engager le personnel nécessaire. Pour un petit restaurant, vous aurez besoin d'un seul chef, et généralement un ou deux serveurs. Si vous êtes le propriétaire et le chef vous voudrez peut-être envisager l'embauche d'un gestionnaire. Rédiger des descriptions complètes d'emploi et commencer à regarder à l'avance pour vous assurer d'obtenir les individus les plus qualifiés possible.

Hype votre restaurant. Avant l'ouverture, il est important de passer le mot. Blitz la presse écrite locale, la République Columbus," stations de radio et avec des publicités. Assurez-vous que vous profiter autant que possible de la "période de lune de miel" quand un restaurant ouvre la première et les gens sont curieux à ce sujet pour fournir une grande qualité.