Rédiger un plan d'affaires. Prendre en compte la façon dont le capital de démarrage que vous aurez besoin, y compris les salaires des employés, le loyer, les rénovations, les équipements de cuisson, ingrédients, etc. Prenez soin avec la relecture du document, et peut-être en cours d'exécution par un ami. La proposition devra être parfait pour convaincre les investisseurs potentiels. Inscrivez le capital que vous avez déjà dans le document. L'état de Virginie, propose de petites subventions aux entrepreneurs, afin de vérifier leur site pour voir si vous êtes admissible.