Si vous êtes un passionné de la bonne nourriture, avoir une certaine familiarité avec le financement et profiter d'un défi de la concurrence, à partir de votre propre restaurant de quartier pourrait être le ticket repas parfait pour une carrière satisfaisante. Voici ce que vous devez savoir pour commencer.
Décidez de ce genre de restaurant vous voulez avoir (ie, décontracté, haut de gamme, une cafétéria, un café, un salon de thé, ethnique, familiale, souper-théâtre). Portée votre concurrence. Si, par exemple, il ya déjà six restaurants italiens dans un rayon de cinq blocs, le restaurant italien vous voulez ouvrir aura besoin d'avoir quelque chose d'unique qui permet de se démarquer.
Identifiez votre clientèle cible (ie, les étudiants avec des budgets serrés, les gens d'affaires qui ont seulement une heure pour le déjeuner, navetteurs du matin, les romantiques qui aiment chandelles). Ce sera ensuite influencer le schéma global de couleur, l'éclairage, le placement des tables et de la variété / complexité / prix de sélections que vous mettez sur le menu.
Évaluer vos finances avec votre comptable. Dans la plupart des cas, il est plus facile et beaucoup moins cher d'acheter un restaurant existant que d'en construire un nouveau à partir du sol. Bien que vous aurez probablement être faites remodelage pour accueillir votre vision culinaire (ie, la transformation d'un ancien restaurant mexicain en une qui sert des sushis), il est probable que les gros appareils ménagers, les appareils et des meubles seront partie du paquet de vente.
Rédiger un plan d'affaires détaillé qui aborde les permis et les licences que vous devrez avoir, vos dépenses prévues pour les 3 premières années, les besoins en personnel, le respect des codes de construction ville / comté, la couverture d'assurance, la tarification des éléments de menu et les stratégies de marketing. Un plan d'affaires est essentiel si vous allez être emprunter de l'argent à une banque pour faire bouger les choses. Le site web de la Small Business Administration (voir Ressources ci-dessous) est un bon point de départ pour établir l'identité d'entreprise de votre restaurant.
Embaucher du personnel exceptionnelle qui sont aussi passionnés de fournir de grands repas et le service à la clientèle exceptionnel que vous êtes.
Établir des relations positives avec les médias et avec les entreprises qui sont situés à proximité de votre nouvelle entreprise. Demander aux examinateurs de venir dîner. Offrir des rabais pour les renvois. Jetez une maison ouverte trimestrielle et d'inviter les dirigeants municipaux à venir voir ce qui est nouveau dans le menu.
Adhérez à des organismes tels que la National Restaurant Association d'échanger avec vos pairs, rester à l'affût des tendances de services alimentaires, participer à des ateliers et d'apprendre à promouvoir efficacement vous-même. Abonnez-vous à la gastronomie magazines, visiter les écoles de cuisine régionales pour repérer les talents et de vous familiariser avec les sites culinaires telles que l'alimentation Down Under pour obtenir des idées de recettes.
Prenez des cours de cuisine. Même si tu ne vas pas à enfiler la casquette de chef dans votre propre restaurant, vous avez encore besoin de comprendre les bases de la préparation et de la sécurité alimentaire de savoir si votre personnel culinaire est fait un bon travail. Si vous êtes propriétaire d'une entreprise pour la première fois, vous aurez également besoin de prendre des cours de gestion et de PR Ateliers- ceux-ci sont non seulement offerts dans la plupart des collèges, mais aussi en tant que classes d'éducation des adultes.
Concevoir un site Web professionnel qui comprend des informations sur l'histoire du restaurant, une biographie des propriétaires, des exemples de menus pour les repas sur place, de la restauration et / ou à emporter, les heures d'ouverture et une carte facile à naviguer sur la façon d'y arriver . Comme votre restaurant commence à se développer, encourager les clients fidèles à présenter des témoignages sur leurs plats préférés. Ajouter votre site comme un lien dans votre signature sur la correspondance sortante.