Sirops de base sont l'alcool de grain pur en bouteille avec des fruits, des épices et le sucre et a permis à l'âge. Le fruit et les épices infusent l'alcool à saveur de faire une liqueur sucrée. Brandy est traditionnellement l'alcool de base pour cordiaux, mais la vodka est aussi populaire et tout l'alcool de grain pur peut être utilisé. Fruits doux tels que les pommes, les poires et les pêches se marient bien avec du cognac, avec les clous de girofle et la muscade comme les épices. Les agrumes et gingembre se marient très bien avec du cognac, aussi. La plupart des fruits peuvent être utilisés pour les deux. Choisissez vos fruits préférés et de les jumeler avec l'alcool et d'épices le plus approprié.