Comment Congeler Fruits frais

Pack à sec

1. Lavez les fruits à l'eau froide et réserver tous les fruits tachés ou endommagés pour un autre usage. Sécher le fruit avec une serviette en papier.

2. Disposez les fruits sur une plaque à biscuits espaçant chaque pièce environ 1 pouce d'intervalle les uns des autres. Laisser le fruit de geler travers.

3. Envelopper chaque morceau de fruits congelés dans une pellicule plastique et les placer dans des sacs de congélation poids-lourds. Marquez la date sur le sac et placez-le dans le congélateur.

Sucre Paquet

1. 
   
   
   

   Lavez les fruits sous l'eau froide. Blanchir les fruits dans de l'eau bouillante pendant 10 à 45 secondes, puis le transférer à un récipient d'eau glacée pour refroidir. Petits fruits, tels que les baies, doivent seulement quelques secondes de blanchiment, alors que de gros fruits, comme les poires, besoin d'environ 45 secondes.

2. Couper les fruits en morceaux de 1 po et le placer dans un grand bol. Saupoudrer de sucre sur les fruits jusqu'à ce couvert, soit environ 1/2 de tasse de sucre par litre de fruits.

3. Incorporer les fruits et laissez-le reposer pendant 20 minutes. Espacez les morceaux de fruits environ 1/2 pouce d'intervalle sur une tôle à biscuits et le placer dans le congélateur jusqu'à ce gelé.

4. 
   
   
   

   Transférer le fruit de sacs de congélation poids-lourds et marquer la date sur eux. Retour le fruit au congélateur.

du sirop

1. Laisser mijoter parties égales sucre et l'eau dans une casserole sur la cuisinière jusqu'à ce que le sucre soit dissout et les épaissit de sirop, environ 10 minutes.

2. Couper les fruits en morceaux de 1 po et les placer dans des sacs de congélation poids-lourds. Laissez refroidir le sirop à la température ambiante et la verser sur les fruits. Vous avez besoin d'environ 1 1/2 tasse de sirop par livre de fruits.

3. Marquez la date sur les sacs de congélation et de les placer dans le congélateur.

• Retirer autant d'air que possible avant de sceller des sacs de congélation
• Assurez-vous de laisser de la place pour l'expansion lors de l'emballage de fruits au sirop.