Comment Déshydrater fromage pour le stockage des aliments

Fromage à pâte dure

1. Couper le fromage en petits morceaux. La taille exacte des pièces n'a pas d'importance. Ils peuvent être aussi large ou tant que vous choisissez. Le plus petit les morceaux, la plus rapide et evener ils vont sécher. L'épaisseur des tranches sont importants. Les tranches de fromage devrait pas être supérieure à 1/4 pouce d'épaisseur. Des tranches plus épaisses prennent trop de temps à sécher.

2. Disposez les morceaux de fromage directement sur la grille dans le déshydrateur alimentaire. Laisser un espace autour de chaque pièce de fromage, de sorte qu'ils ne se touchent pas les uns les autres.

3. Tournez le déshydrateur. Si le déshydrateur dispose d'une commande de réglage de température, choisir le réglage le plus bas.

4. 
   
   
   

   Retournez les morceaux de fromage plus toutes les trois heures. Si le déshydrateur de nourriture n'a pas de ventilateur, réorganiser les plateaux toutes les quelques heures. Cela donne plus de flux d'air pour un séchage plus uniforme des morceaux de fromage. Pour réorganiser les plateaux, déplacer le plateau supérieur à l'endroit de plateau inférieur et déplacer les autres plateaux jusqu'à un endroit d'où ils étaient auparavant.

5. Retirez les morceaux de fromage du déshydrateur quand le fromage est complètement sec. Fromage sec apparaît même tons de couleur et est une nuance ou deux plus sombre que le fromage frais. Stocker le fromage sec dans un emballage étanche à l'air.

Fromage à pâte molle

1. Couvrir les plateaux déshydrateur alimentaire avec une pellicule de plastique. Vous devrez couper un trou dans le centre de la pellicule de plastique pour permettre l'écoulement de l'air à travers le centre du déshydrateur alimentaire.

2. 
   
   
   

   Étendre une mince couche de fromage à pâte molle sur le plateau de pellicule plastique couverte. La couche ne doit pas être plus épais qu'un pouce 1/4.

3. Tournez le déshydrateur. Si le déshydrateur dispose d'une commande de réglage de température, choisir le réglage le plus bas.

4. Réorganisez les plateaux toutes les trois heures si le déshydrateur de nourriture n'a pas de ventilateur. Pour réorganiser les plateaux, déplacer le plateau supérieur à l'endroit de plateau inférieur et déplacer les autres plateaux jusqu'à un endroit d'où ils étaient auparavant. Si le déshydrateur de nourriture est équipé d'un ventilateur, il est nécessaire de réarranger les plateaux.

5. Vérifiez le fromage toutes les trois heures. Le fromage est fait de déshydratation quand il est sec au toucher. Retirer le fromage du déshydrateur et stocker dans un emballage étanche à l'air.

• Ne laissez pas le fromage déshydratée, conservée à venir en contact avec l'humidité. Si le fromage ne obtenir humide ou mouillé, jeter le fromage it.Dehydrated peut être réhydraté par trempage dans l'eau pendant la nuit, ou mijoter dans l'eau pendant 30 minutes à une heure.Procédé déshydraté fromage dans un robot culinaire pour faire une poudre fine qui peut être utilisé comme assaisonnement.