Faire de cette frotter à sec pour faire salés, épicés nervures. Vous pouvez faire cette absolument sec, ou ajoutez un peu d'huile pour en faire une pâte. De toute façon, mélanger les épices et les frotter dans les nervures de la journée avant la cuisson pour les saveurs se développer. Utilisez cette frotter sur la viande de porc, de boeuf ou de volaille, mais les côtes barbecue bénéficient le plus de cette aromatique, rub-style du Sud.