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Comment faire Homemade Sauce barbecue à partir de zéro

La sauce barbecue est souvent remonte au 15ème siècle et un explorateur bien connu nommé Christophe Colomb. On pense qu'il a été introduit à la sauce lors d'un voyage à Hispaniola, qui est le pays d'aujourd'hui d'Haïti et la République dominicaine. Indépendamment de son origine, la sauce barbecue est utilisé sur de nombreux plats à base de volaille et de la viande à travers les États-Unis et est relativement simple à faire.

Choses que vous devez

  • Sauce sucrée:
  • 1 gros oignon
  • 2 piments rouges épépinés
  • Couteau à éplucher
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Une grande casserole
  • 1 tasse de ketchup
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun
  • 3 cuillères à soupe de mélasse légers
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de moutarde anglaise
  • 1 1/2 cuillère à café fumée liquide
  • 1 cuillère à café de sel d'ail
  • 1 cuillère à café de poivre moulu
  • Grand bol
  • Couvrir la casserole
  • Sauce piquante:
  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 1/4 tasse d'oignon émincé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 hachées séchées et épépinées piments ancho
  • 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge
  • 1 tasse de tomates concassées en conserve
  • 1/3 tasse de sucre brun
  • 1/3 tasse de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 1 cuillère à café de thym haché
  • 1/2 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1 cuillère à café de flocons de piment séché
  • 2 gouttes de Tabasco
  • Sel

  1. Sauce sucrée

    • 1

      Hacher un gros oignon et deux piments rouges ensemencées en petits morceaux, hachées finement avec un couteau d'office.

    • 2

      Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen et ajouter les oignons hachés et les piments rouges. Faites cuire pendant 4 minutes.

    • 3

      Ajouter 1 tasse de ketchup, 3 cuillères à soupe de sucre brun, 3 cuillères à soupe de mélasse légers, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe de moutarde anglaise, 1 1/2 cuillères à café de fumée liquide, 1 cuillère à café de sel d'ail et 1 cuillère à café de poivre moulu à un grand bol à mélanger. Mélanger tous les ingrédients ensemble.

    • 4



      Verser les ingrédients combinés dans la grande casserole et porter le contenu à ébullition.

    • 5

      Réduire le feu, couvrir la casserole et laissez la sauce mijoter pendant 10 minutes.

      • Spicy Sauce

      • 1

        Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de canola dans une grande casserole à feu moyen.

      • 2

        Ajouter 1/4 tasse d'oignon haché, 2 gousses d'ail hachées et 2 hachées séchées et épépinées piments ancho à l'huile dans la casserole et faire cuire pendant 4 minutes.

      • 3



        Mélanger 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge, 1 tasse de tomates en conserve écrasées, 1/3 tasse de cassonade, 1/3 tasse de sauce Worcestershire, 2 cuillères à soupe de jus d'orange, 1 cuillère à café de thym haché, 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne, 1 cuillère à café de piment séché flocons et 2 gouttes de Tabasco dans un grand bol à mélanger. Mélanger tous les ingrédients ensemble.

      • 4

        Verser les ingrédients combinés dans la grande casserole.

      • 5

        Laisser la sauce et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu moyen.

      • 6

        Assaisonner avec le sel, comme on le souhaite.

    Conseils & Avertissements

    • Appliquer la sauce barbecue pour les viandes cuites à feu doux pour éviter de brûler la sauce. Ou d'appliquer la sauce barbecue pour les 15 dernières minutes de la durée de cuisson.
    • Poignée de piments et d'autres ingrédients épicés avec soin, comme les semences et les jus de fruits peuvent nuire à la peau, les yeux et la bouche.
    • Ne pas porter le épicée recette de sauce barbecue à ébullition, car cela peut brûler les ingrédients.

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