Comment faire cuire avec les oignons secs

Apprenez les conversions. Selon Alice Henneman, un éducateur d'extension à l'Université du Nebraska, 1/4 tasse de haché, l'oignon frais équivaut à une cuillère à soupe d'oignon émincé séché. En gardant cela à l'esprit, vous pouvez remplacer l'oignon séché pendant oignon frais dans toute recette une fois qu'il a été réhydratée. Comme de très nombreux plats appellent à l'oignon dans le cadre de la recette, il est une bonne idée de garder une petite bouteille d'séchées oignon émincé dans le garde-manger dans le cas où vous manquez de ceux fraîches pendant la cuisson.

Réhydrater l'oignon séché. Faire tremper les oignons secs dans l'eau chaude pendant environ 20 minutes avant de les utiliser dans un plat qui ne comporte pas beaucoup d'humidité. Selon blog de nourriture culinaire Café, vous pouvez sauter cette étape si vous faites une soupe, de sauce ou de ragoût comme l'oignon réhydrater tout it it cuisson. L'eau chaude devrait mesurer avéré être au moins le même montant que celui de l'oignon séché que vous avez mesuré. Par exemple, si vous tremper 1/4 tasse de séchées, oignons extrait, vous devez utiliser au moins 1/4 de tasse d'eau chaude pour tremper. Vous pouvez utiliser plus d'eau que cela, mais pas moins.

Une fois que les oignons séchés ont absorbé l'eau chaude, égoutter l'excès d'eau avant d'ajouter à la viande, les casseroles ou tout ce que vous avez décidé de faire. Si vous utilisez l'oignon séché, sans ré-hydratant, vous pouvez l'ajouter au ragoût, de sauce ou la soupe juste la façon dont il est. Quelques recettes pour les oignons séchés pour être utilisé sans les ré-hydratation car ils libèrent leur saveur plus vite que les oignons frais, explique culinaire Café.