Comment utiliser Poireaux

Nettoyage des poireaux

1. Couper les feuilles vertes des poireaux environ 2 à 3 pouces au-dessus des ampoules blanches.

2. Coupez l'extrémité de la racine de l'ampoule au-dessus des racines, comme vous le feriez un oignon régulière.

3. 
   
   
   

   Couper le poireau en sens de la longueur.

4. Laver les moitiés de poireaux dans la course, l'eau froide, détachant chaque couche pour enlever tout le sable ou la saleté accumulée.

5. Égoutter sur du papier absorbant ou un linge à vaisselle propre et sécher.

Cooking With Poireaux

1. Couper les poireaux soit à travers la longueur ou dans les dimensions voulues. Poireaux frais peuvent être utilisées crues en salade ou d'autres recettes cold calling pour les oignons.

2. 
   
   
   

   Combinez deux poireaux émincés avec deux côtes de céleri haché et deux carottes émincées. Dans une casserole, faire fondre 2 c. de beurre. Saut&# XE9- les poireaux, le céleri et les carottes jusqu'à tendreté. Ajouter 2 tasses de bouillon de poulet et trois pommes de terre rouges en cubes. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres pour une simple soupe de pommes de terre aux poireaux.

3. Faire une sauce de poireaux par saut&# XE9-ing deux poireaux émincés et deux gousses d'frais, l'ail émincé dans le beurre jusqu'à tendreté. Ajouter 1 tasse de vin rouge et laisser mijoter jusqu'à réduction de moitié. Servir avec un rôti de porc ou de bœuf.

4. Trancher un ou deux poireaux en morceaux de bouchées et ajouter à faire sauter.

• Poireaux peuvent être ajoutés aux soupes et ragoûts, soit à la place ou en plus de onions.Leeks doit être conservé au réfrigérateur dans l'état impur jusqu'au moment de servir. Laver les poireaux individuelles nécessaires pour votre recette. Poireaux réfrigérés conserveront jusqu'à une semaine.