Comment faire de la soupe à l'oignon vert printemps

Célébrez le printemps en faisant une soupe à l'oignon vert frais et savoureux à partir de zéro. Printemps soupe à l'oignon vert est, une version plus légère de sa santé lourde contrepartie de l'oignon français, mais emballe toujours un poinçon savoureux. Si vous avez un jardin, utiliser votre récolte de l'oignon vert, avec d'autres légumes, de faire la soupe nutritive. Vert soupe à l'oignon fait un repas de remplissage lorsqu'il est servi aux côtés des petits pains croustillants et une salade de jardin.

Choses que vous devez

  • 4 c. beurre
  • Casserole à fond épais
  • 3 tasses d'oignons verts hachés
  • 1 gousse d'ail pelées, émincées
  • 2 tasses de tranches de champignons portobello blanc ou bébé
  • 6 tasses bouillon de légumes ou de la viande bovine
  • Bols
  • Croûton

Instructions

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    Faire fondre 4 cuillères à soupe. de beurre à feu moyen dans une grande casserole.

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    Rincez les oignons verts dans un endroit frais, l'eau du robinet pour enlever toute saleté ou de pesticides. Pat sécher les oignons avec une serviette en papier. Hacher 3 tasses d'oignons verts et les ajouter à le beurre fondu.

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    Faire revenir les oignons, avec un pelé, gousse d'ail hachée, pendant 5 minutes. Ajouter 2 tasses de tranches de champignons portobello blanc ou le bébé et faire revenir pendant 5 minutes.

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    Versez 6 tasses de bouillon de légumes ou de la viande bovine, en fonction de vos préférences, dans la casserole et bien mélanger. Porter le bouillon à ébullition sur feu vif. Réduire le feu à "faible" et laisser mijoter le bouillon, à couvert, pendant 10 minutes.

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    Assaisonner de sel et poivre noir fraîchement moulu au goût. Verser la soupe dans des bols individuels et garnir de croûtons croustillants.

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