Les oignons à la crème est un plat d'accompagnement de la saison de vacances classique. Il est riche, crémeuse nourriture de confort avec une saveur légèrement sucrée qui complète plats de viande. Cette préparation perle de l'oignon est pas particulièrement difficile à Make- cependant, vous devez être assez activement impliqués lors de la cuisson, en particulier lors de la sauce à la crème. Attendez environ 20 minutes de préparation et le temps de cuisson à environ 1 1/4 heures.
Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.
Porter une casserole d'eau à ébullition sur feu vif et vider en frais, oignons grelots non pelées. Faites-les cuire pendant 1 minute- puis égoutter et de les transférer dans une grande casserole d'eau glacée pour arrêter la cuisson rapidement.
Égoutter les oignons dans une passoire et les peler. Les peaux doivent se détacher facilement une fois que les oignons sont blanchis.
Mettez les petits oignons dans un plat allant au four. Arroser canola, d'olive ou autre huile de cuisine sur eux et mélanger pour bien enrober. Saupoudrez de quelques pincées de table ou sel de mer et un peu de poivre noir fraîchement moulu au goût.
Répartir les oignons dans une seule couche dans la cuisson vaisselle les mettre sur une grille du milieu dans le four. Faites griller les oignons pendant environ 45 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient doux et commence à dorer un peu par endroits. Remuez toutes les 10 minutes ou plus pour promouvoir une cuisson uniforme et prévenir fonds brûlées.
Ajouter environ 1/3 de tasse de bœuf teneur réduite en sodium, bouillon de poulet ou de légumes par 2 livres de petits oignons dans le plat à rôtir. Déglacer le plat en grattant les sucs de viande cuits sur avec une spatule. Il Remettre au four pendant 10 minutes.
Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre non salé par 2 livres de petits oignons à feu moyen dans une grande poêle. Commencez environ 20 minutes avant les oignons terminent torréfaction.
Saupoudrer 1 cuillère à soupe de farine tout usage par cuillère à soupe de beurre lentement dans la casserole, en remuant constamment pendant environ une minute jusqu'à disparition des grumeaux sont présents.
Verser 1 1/2 tasse de la température ambiante de crème épaisse lentement dans la poêle, toujours en fouettant continuellement le mélange jusqu'à ce que tout le liquide est incorporé. Porter à bouillante puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter.
Saler et poivrer au goût. Inclure d'autres assaisonnements désirés, comme une feuille de laurier, le thym, la sauge et la muscade. Vous pouvez également ajouter du basilic ou de donner les oignons à la crème d'un petit coup de pied avec une légère application de votre poudre préférée de piment.
Réduire la sauce à la crème jusqu'à obtenir une consistance de sauce épaisse ressemblant, en remuant souvent. Il devrait se terminer à la même époque que les petits oignons. Quand il a fini, versez la sauce dans le plat de cuisson avec les oignons et bien mélanger. Haut le plat avec quelques herbes fraîches ou un revêtement de chapelure panko.