Comment faire Homemade vert Enchilada Sauce

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gros oignon, coupé en dés
• 5 gousses d'ail, écrasée ou hachée
• £ 1 tomatillos, lavés et quartiers
• 1 gros poivron vert
• 1 piment Scotch Bonnet, ou jalapeno
• 3 tasses de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de sucre brun
• 1/2 cuillère à café de basilic
• 1/2 cuillère à café d'origan
• Sel kasher, au goût
• 1 cuillère à soupe de sucre brun

Instructions

• Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole à fond épais à feu moyen-élevé.

  Ajouter les oignons et l'ail dans la casserole et faire revenir jusqu'à ce que doux.

  
  
  
  

  Alors que les oignons et l'ail sont sauter, ajouter les tomatillos, le poivron vert et piment Scotch Bonnet dans un mélangeur. Traiter les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit lisse, et ajouter un peu d'eau si nécessaire pour bien mélanger.

  Verser la sauce tomatillo mélangé dans les oignons et l'ail et mélanger.

  Incorporer le bouillon de poulet, le sucre brun, le basilic, l'origan et le sel dans le mélange dans la casserole.

  
  
  
  

  Porter à ébullition et réduire le feu pour laisser mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que vous obtenir la consistance souhaitée.

  Servir sur des tortillas de maïs ou comme trempette pour les croustilles tortilla.

Variations

• Pour la sauce enchilada rouge, remplacez la tomatillo avec des tomates ou la pâte de tomate.

Conseils

• Si vous voulez la sauce moins épicée, remplacer le capot Scotch avec une cuillère à café de poudre de chili séché.