Parce que le sirop de canne à sucre est fabriqué à partir de canne à sucre brut, il est plus doux que le sucre blanc traitées. Il ajoute, un goût sucré pur à rien. La canne à sucre est produite dans le sud des États-Unis dans des endroits comme la Floride et la Louisiane. Si vous pouvez obtenir la canne à sucre fraîche, faire votre propre sirop peut être fait avec une quantité raisonnable de difficulté si l'on a les bons matériaux.
Pour retirer le jus de la canne à sucre, le plier dans le milieu avec la tige de métal et vider le jus dans un seau.
Verser le jus dans la casserole et porter à ébullition constante. Le jus devrait être d'environ 210 degrés. Mousse va commencer à se former sur la partie supérieure du jus.
Lorsque le jus commence à bouillir sur le dessus de la mousse, utilisez le écumoire pour enlever la lie (petits morceaux de la canne), et de laisser le reste de la lie écouler à la lèvre / bague extérieure du pot.
Laissez bouillir du jus jusqu'à ce qu'il commence à apparaître sous une forme sirupeuse. Cela peut prendre jusqu'à huit heures pour quelques gallons de sirop. Continuer à supprimer les lie avec l'écumoire. Réduire lentement la chaleur de sorte que le sirop ne brûle pas.
Vérifiez le jus toutes les 30 minutes pour vous assurer qu'il n'y a pas une accumulation de plus de lie. Lorsque le jus semble épaissir car il touche à sa fin, baisser le feu si nécessaire de sorte qu'il demeure à son ébullition douce stable.
Retirer le sirop de la chaleur une fois qu'il a entièrement tourné à un liquide visqueux. Laisser le sirop refroidir avant de le mettre en bouteilles.