Poireaux ressemblent oignons verts géants, avec des sommets verts et fond blanc. Leur saveur en oignon doux va bien dans les ragoûts et les autres recettes, notamment la soupe de pommes de terre. Lorsque les poireaux d'achat recherchent ceux nettes avec les racines encore attaché, car ceux-ci sont à leur hauteur de saveur. Dans la saison de fin d'automne en hiver, il est possible de les congeler pour le printemps et l'été cuisson. Poireaux congelés deviennent mous et sont mieux servis en tant que composant dans d'autres plats ou dans la soupe pour masquer le changement de texture.
Étape 1:Décoller la feuille verte extérieure et le jeter. Lavez les poireaux soigneusement sous l'eau courante que les poireaux ont généralement la saleté coincée entre leurs feuilles. Séchez.
Étape 2:Coupez le dur, top vert du poireau avec un couteau pointu. Laissez les racines intactes.
Etape 3:Enveloppez fuites entiers serré dans une pellicule plastique ni l'enfermer dans des sacs en plastique. Poireaux transfèrent leur arôme à d'autres articles dans le congélateur si elles ne sont pas bien scellés.
Etape 4:Couper le poireau en disques si vous préférez. Disposer les disques en une seule couche sur une plaque à biscuits de papier parchemin couvert.
Etape 5:Placez la plaque à biscuits dans le congélateur pendant quatre heures ou jusqu'à ce que les poireaux gèlent. Placez les poireaux émincés congelés dans un sac en plastique hermétiquement fermés.