Homard, comme tous les crustacés, doit être manipulé avec soin comme vous le préparez. Si elle est trop cuite, la chair devient difficile, mais si elle est pas cuit assez longtemps, il ya un risque d'intoxication alimentaire. Réchauffer homard précuits également besoin d'une touche de prudence. Ne jamais utiliser le micro-ondes pour réchauffer le homard - il ya une meilleure façon.
Étape 1:Décongeler le homard congelé en les mettant dans un bol, couverte pendant la nuit dans le réfrigérateur, ou de mettre le homard congelé dans le top sac postal, cachet, et laisser couler l'eau froide sur elle pendant 30 minutes par livre.
Étape 2:Préchauffer le gril du four. Placez le homard avec la viande vers le haut. Utilisez le pinceau à pâtisserie pour brosser le jus de citron et le beurre fondu sur la viande.
Etape 3:Griller le homard 4 pouces de l'élément de chauffage jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la chair enregistre 180 degrés.
Etape 4:Réchauffer le homard sur le gril plutôt que griller il. Badigeonner le homard avec du citron et le beurre, et placez le homard sur le gril à feu doux avec la viande tourné vers la flamme. Cuire jusqu'à ce que la température interne est de 180 degrés.
Etape 5:Réchauffer le homard dans le four à 350 degrés. Commencez par brosser avec du beurre et le jus de citron, l'enveloppant dans une feuille d'aluminium, placer le homard dans une casserole allant au four et cuire pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la température interne de la viande est de 180 degrés.