Certaines parties des États-Unis appellent les piments verts piments verts. La base d'une sauce épicée provient de ces poivrons. Vous pouvez utiliser la sauce pour couvrir ou de remplir les enchiladas, comme garniture pour les tacos ou des œufs ou comme trempette pour les croustilles tortilla. Servez cette sauce au poivre, chaud, chaud ou froid.
Passer les trois prochaines étapes si vous utilisez les piments en conserve. Frottez 1 cuillerée d'huile sur poivrons frais et les déposer sur une plaque de cuisson dans le four à 450 degrés. Rôtir pendant 4 à 5 minutes.
Transférer immédiatement les piments grillés à un sac zip haut et le joint. Laisser reposer pendant 30 minutes pour permettre à la vapeur de rompre les peaux des poivrons.
Retirer les piments du sac, déteindre les peaux restantes et couper les poivrons. Mettre de côté 1 tasse pour une utilisation dans la recette de la sauce au piment vert.
Chauffer la casserole à feu moyen.
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile, l'oignon et l'ail.
Cuire les oignons et l'ail pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que translucide.
Ajouter le reste des ingrédients, sauf la coriandre, à la casserole et porter à ébullition.
Réduire la température du mélange d'ébullition à feu doux (moyenne faible ou faible) et laisser cuire doucement pendant 30 à 40 minutes.
Transférer la sauce à un processeur de mélangeur ou au robot et le pouls plusieurs fois jusqu'à ce que lisse.
Servir immédiatement surmonté avec la coriandre hachée ou le transfert à un conteneur refermable au réfrigérateur et servir frais.