Est assez facile et rapide Faire coupe ondulée frites avec votre mandoline. Les frites surgelées sont pratiques, mais en utilisant votre mandoline rend le goût incomparable de piles neuves disponibles presque aussi vite. La plupart des mandolines modernes sont équipées d'une lame de coupe ondulée, mais si le vôtre ne pas, les chances sont bonnes qu'il est disponible à l'achat pour votre modèle particulier.
Insérez la lame ou de la plaque coupe ondulée dans votre mandoline et glissez-le en place. Suivez les instructions de votre fabricant de mandoline pour changer les lames ou des plaques pour vous assurer qu'il est dans toute la voie.
Ajustez votre Mandoline sur votre comptoir et assurez-vous qu'il est sécurisé. Si votre mandoline a des pieds antidérapants, les utiliser. Vous ne voulez pas que votre mandoline coulissant autour tandis que vous essayez de réduire, d'autant plus que les pommes de terre sont ces légumes fermes.
Sélectionnez le format de la coupe que vous voulez faire avec vos lames coupées ondulées. Si vous voulez grosses frites froissé coupées, régler la lame de sorte qu'il est plus haut de la surface de la mandoline de travail supérieure. Si vous voulez plus minces, réglez la lame de sorte qu'il est plus faible. Ajustements individuels de votre mandoline seront varient selon le fabricant, alors assurez-vous de suivre les instructions de votre manuel pour le réglage de la hauteur de la lame.
Faites glisser votre première pomme de terre (pelées ou non, en fonction de la façon dont vous préférez que vos frites) en bas de la mandoline. Utiliser cabinet, bien sûr, lisses, coups prudents que vous passez la pomme de terre sur la lame. Création coupe ondulée frites exigera seulement une passe sur la lame.
Recueillir les frites comme ils sont coupés. Ils tomberont par la trancheuse et de la terre en dessous. Mettez-les dans votre bol de sorte que vous pouvez faire frire ou cuire eux quand vous avez terminé le tranchage.