Le massepain est un dessert simple que vous pouvez manipuler dans ornés, pièces décoratives. Vous pouvez le gel des gâteaux de pâte d'amande, ou utiliser des formes de massepain au-dessus de glaçage. Formes massepain aussi regarder belle placé dans les papiers de bonbons dans une boîte, perché au sommet de petits gâteaux, ou même comme garniture autour d'un vase de bougie ou bourgeon.
Achetez massepain ou faire votre propre. boutiques de pâtisserie, les magasins spécialisés de bonbons et les épiceries haut de gamme se vendent massepain ready-made. Pour faire votre propre, mélanger des quantités égales de sucre en poudre et pâte d'amande. Ajouter quelques gouttes de sirop de maïs jusqu'à ce que la pâte d'amande forme une pâte molle. Si elle est trop collante, ajouter de sucre en poudre. Certaines personnes remplacent le sirop de maïs avec de l'eau, le glucose, blanc d'oeuf ou fondant.
Déterminez combien massepain vous prévoyez d'utiliser. Si vous souhaitez économiser pour une utilisation ultérieure, envelopper la pâte dans une pellicule plastique et placez-le dans un récipient hermétique. Vous pouvez stocker le massepain pendant deux ou trois semaines au réfrigérateur. Soyez sûr de laisser le mélange revenir à température ambiante avant de travailler avec elle.
Préparez vos surfaces. Etalez les feuilles de papier sulfurisé sur votre espace de travail, pour protéger les surfaces de colorant alimentaire et aussi pour faciliter l'enlèvement des formes de massepain une fois que vous avez terminé. Séparer la pâte d'amande en sections et ajouter dans les différentes nuances de colorant alimentaire. Pétrir la pâte à travailler la couleur à travers le massepain.
Etaler la pâte de massepain pour les formes minces, et utiliser la cuillère pour former des billes pour plus de formes tridimensionnelles. Pour créer des feuilles, rouler la pâte verte à environ un demi-pouce d'épaisseur. Utiliser un emporte-pièce ou un petit couteau pour découper les feuilles. Dessiner les veines et de la tige de la feuille avec un cure-dent. Créer plusieurs pétales de différentes couleurs pour former une fleur. Utilisez de petites boules de pâte d'amande pour créer des fruits et d'autres formes. Vous pouvez utiliser un pinceau pour colorant alimentaire légèrement dab pour les petits détails. Vous pouvez utiliser des morceaux de réglisse pour les tiges, un saupoudrage de sucre coloré pour un vernis, et les clous de girofle pour les tiges. Brosse blanc d'oeuf sur les surfaces à ajouter une glaçure.
Utilisez un couteau à éplucher soigneusement les formes de massepain du papier de cuisson. Définissez les formes dans les petits papiers de petit gâteau et placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Refroidir les formes pendant la nuit et ils seront prêts à utiliser comme décorations.