La carpe herbivore est un poisson traditionnellement utilisée dans la cuisine chinoise, si le poisson est devenu abondant dans les eaux américaines, après avoir été introduit pour aider à manger les mauvaises herbes. Il ya plusieurs façons vous pourriez cuisiner, comme avec la plupart des poissons, mais pourquoi ne pas essayer une recette traditionnelle chinoise?
Filet et la carpe à grande échelle. Coupez-les en morceaux comme vous le souhaitez. Vous pouvez le couper en gros morceaux, l'un par personne, ou vous pouvez le couper en morceaux de bouchées, celui que vous préférez.
Laisser mariner la carpe dans le mélange de 2 cuillères à soupe. de sauce soja, 1 cuillère à soupe. vin de cuisine, 1/2 c. sucre, une échalote (tranché en croix) et une tranche de gingembre. Mélanger la marinade dans un sac en plastique refermable, puis ajouter le poisson et à proximité. Continuer mariner pendant 10 minutes.
poissons Manteau avec un mélange de 2 cuillères à soupe. la farine et 2 cuillères à soupe. fécule de maïs. Faire frire dans l'huile de cuisson dans un wok jusqu'à croustillant. Retirer le poisson de l'huile et laisser l'huile égoutter. Enlever l'huile du wok et le rejet, permettant 2 c. de l'huile de rester pour une utilisation dans l'étape suivante. En option, vous pouvez remuer frire les poissons non couchés en 2 à 4 c. À soupe de l'huile à la place.
Sautés d'une échalote hachée, une tranche de gingembre, trois gousses d'ail émincé et un haché poivre de piment dans l'huile restante dans un wok.
Ajouter 5 cuillères à soupe. vinaigre, 4 cuillères à soupe. sucre, 2 cuillères à soupe. la sauce de soja, 1/4 c. sel, une pincée de poivre et 1 c. fécule de maïs dans le wok. Verser 1/2 tasse d'eau et remuer. Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne crémeux. Ajouter le poisson et de la chaleur jusqu'à ce poisson est chaud.
Servir, soit sur du riz ou seul, comme vous préférez. Les légumes peuvent être ajoutés comme bien vous pouvez les ajouter à l'étape 5 ou faites-les cuire séparément.