Stockage des œufs durs correctement et pour la bonne quantité de temps est important d'éviter d'avoir les œufs butin. Bien que la salmonelle est détruite au cours du processus de cuisson, les coquilles poreuses sont sensibles à l'invasion de bactéries et les odeurs. En prenant les précautions nécessaires lors du stockage des œufs durs permettra de réduire considérablement le risque de détérioration.
Étape 1:Retirer les oeufs à la coque de la flamme une fois qu'ils sont bien cuits. Verser le chaud de l'eau et remplir la casserole avec de l'eau froide. Cela va les empêcher de cuisson et aidera à démarrer le processus de refroidissement. Laissez refroidir complètement les œufs, mais ne laissez pas les oeufs sont assis dans la température ambiante pendant plus de 2 heures.
Étape 2:Placez les oeufs refroidis soit de retour dans leur carton d'origine ou dans un récipient couvert. Placer le carton ou récipient dans le réfrigérateur. Ne pas stocker les œufs pendant plus d'une semaine.
Etape 3:Si vous avez choisi d'éplucher les oeufs avant de les stocker, placer les oeufs pelées dans un grand bol d'eau. Plonger les œufs complètement dans l'eau et changer l'eau tous les jours. Utilisez les œufs dans une semaine.