Nougat est, une confiserie à mâcher sucrée que la plupart des gens ont appris à connaître certains écarts ou autre. Beaucoup ont trait à des Snickers ou Trois Mousquetaires barres, mais il fait partie de nombreux types de bonbons dans le monde entier. Il existe plusieurs variétés durs et mous, avec les types plus durs étant souvent associés à la touron espagnol typique. Pour cette recette spécifique, le nougat tendre sera le résultat. Chewy et doux, ce nougat est bon sur son propre ou en mélange avec toute sorte de noix ou de fruits. Suivez la recette tel quel ou ajouter vos préférés des fruits secs, des noix ou même du chocolat.
Étape 1:Ligne les côtés et la base de deux casseroles cuisson 4-en-6 pouces avec du bicarbonate ou du papier de riz et mettre de côté.
Étape 2:Fouettez les blancs d'œufs dans un métal ou un autre bol résistant à la chaleur et mettre de côté.
Etape 3:Mélanger le sucre en poudre, glucose liquide, le miel, l'extrait de vanille et de l'eau dans la petite casserole. Remuez à basse température de 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le mélange atteigne 275 degrés Fahrenheit sur le thermomètre à sucre ou de soft-fissure stade (lorsque les formes de mélange de sirop de fils souples fermes).
Etape 4:Retirez la petite casserole du feu. Puis, tout en fouettant doucement, arroser du mélange de sirop dans les blancs d'oeufs et de garder fouettant jusqu'à ce que le mélange commence à se raidir.
Etape 5:Si vous optez pour ajouter des fruits ou des noix, remuez-les maintenant. Ensuite, étaler le mélange dans les cours préparés moules à pâtisserie de papier sulfurisé. Couvrir le mélange dans la casserole avec une autre couche de riz ou de papier de cuisson, placer un poids léger sur elle.
Etape 6:Laissez refroidir le nougat pendant environ 20 minutes, puis le couper en carrés et servir sur une assiette ou un plat. Envelopper les portions non consommées dans du papier ciré et de stocker dans un récipient hermétique.